Brasserie by Niche

La fachada roja de Brasserie by Niche introduce un comedor de aire parisino sin esconder que está en St. Louis: mesas con manteles a cuadros, techo de hojalata prensada, puertas francesas y un patio que se abre a la calle. Niche Food Group señala que el restaurante abrió en 2009, en el antiguo espacio de Chez Leon, y conserva deliberadamente el bullicio de bistró. La propuesta combina cocina francesa reconocible —sopa de cebolla, pâté, cassoulet y platos de temporada— con una carta amplia de vinos franceses. Es un lugar para convertir el brunch del domingo en comida, no solo en una parada rápida.

El brunch está reservado para los domingos. En la carta actual aparecen beignets con queso fresco y compota de ciruela, quiche de pollo asado y comté, tostada de aguacate, huevos en cocotte, croque madame y una opción de verduras de temporada que puede prepararse vegana. Ese repertorio permite escoger entre una comida de inspiración francesa y un desayuno más familiar; la carta incluye también mimosas y platos que se prestan a compartir. El comedor tiene una energía viva y el patio amplía la experiencia cuando el tiempo acompaña, mientras los comentarios suelen elogiar la comida, la hospitalidad y el ambiente de bistró.

El aparcamiento se organiza principalmente en la calle y el restaurante informa de servicio de valet de pago. La ubicación, en Laclede cerca de Euclid, ayuda a enlazar la comida con una caminata por el corredor comercial del barrio. Quien reserve para una fecha especial encontrará una sala más animada que solemne: el atractivo está en el repertorio francés bien reconocible, la hospitalidad y la posibilidad de sentarse dentro o en el patio.

Fuentes: Brasserie by Niche: concepto, dirección y horarios · Brasserie by Niche: carta dominical de brunch · Niche Food Group: historia del bistró · Brasserie by Niche: ficha consultada