Enssaro Ethiopian Restaurant

La nueva sede de Enssaro en Rockridge continúa una historia familiar que muchos comensales de Oakland conocieron primero en Grand Avenue. El restaurante anunció la apertura del nuevo local para el 31 de julio de 2026 y ahora cocina en College Avenue. Su propietaria, Nesanet Tamirue, ha explicado que aprendió de su madre y sus abuelas; esa herencia da continuidad culinaria al cambio de barrio.

La carta facilita la aproximación a la cocina etíope mediante preparaciones diferentes. El ye doro wot reúne pollo con hueso y huevo cocido en salsa roja; el wot de cordero sigue el camino de una carne cocinada lentamente con berbere. Los tibs se orientan hacia el salteado de carne o champiñones con cebolla, pimientos, ajo y especias. Escoger entre ellos permite pensar en la técnica y la salsa de cada plato, en lugar de reducir toda la cocina etíope a un nivel de picante o a una sola clase de guiso.

Las combinaciones para compartir ofrecen una introducción particularmente útil. Las opciones de verduras reúnen lentejas rojas, arvejas partidas, hojas verdes y repollo con papas y zanahorias; las más amplias añaden garbanzos condimentados o champiñones. Los conjuntos mixtos de carne y verduras proponen otro recorrido. La injera acompaña esa manera de comer, y la carta distingue una opción de teff para quien necesita pan sin gluten. Enssaro encaja con grupos que desean compartir y comparar varios platos, con margen para organizar una comida centrada en vegetales o incorporar preparaciones de carne sustanciosas. El traslado aporta un nuevo entorno en Rockridge y mantiene la cocina de la familia como razón principal de la visita.

Fuentes: Enssaro: sede actual de Rockridge y horario · Enssaro: platos y conjuntos para compartir · Rockridge Voice: nueva sede de Enssaro en 2026 · Enssaro Ethiopian Restaurant: ficha en Google Maps