Backstory Coffee Roasters - North Loop

Backstory nació en Saint Paul en 2014 como una tostadora dedicada a construir relaciones duraderas con productores e importadores. En North Loop ocupa el vestíbulo de The Duffey, un espacio amplio y de techos altos donde los granos tostados al otro lado del río llegan en forma de espresso, café de filtro, cold brew y bebidas estacionales. La sede de Minneapolis abrió en 2022; el origen del café sigue ligado al trabajo de su tostador de Saint Paul.

El mostrador suma pasteles, productos para llevar y sándwiches calientes. En los comentarios aparecen con frecuencia el espresso, el latte, los croissants y el salón: ventanales, plantas, sofás y mesas comunes que invitan a quedarse con un libro o una computadora. Es una buena elección cuando la pausa necesita durar más que el tiempo de recoger un vaso, y sirve como punto de encuentro antes de recorrer Washington Avenue.

No todos los productos convencen por igual. Una reseña reciente elogió el servicio y la comida, pero encontró frío un pastel; el negocio respondió que la bollería se hornea cada mañana y se sirve a temperatura ambiente, y señaló que ofrece platos calientes para quien los prefiera. Si quieres algo humeante, pregunta por la carta caliente; si buscas café y un espacio generoso, esta sala tiene una personalidad difícil de confundir con una barra de paso.

Fuentes: Backstory: sede North Loop y oferta · Backstory: origen y abastecimiento · Google Maps: Backstory Coffee Roasters - North Loop