Osteria Langhe

Osteria Langhe da a Logan Square un restaurante italiano con un enfoque regional definido. Abierta en 2014, la casa centra su comida y sus vinos en el Piamonte, en el noroeste de Italia. La selección del propietario y director de vinos Aldo Zaninotto acompaña esa idea, mientras las mesas de madera, el arte italiano y un patio estacional mantienen una escala de barrio. El atractivo está en la precisión: una pequeña pasta rellena, una preparación de res o un plato de conejo pueden entenderse dentro de una misma geografía culinaria.

Los plin ofrecen la entrada más clara. Estos agnolotti pellizcados a mano se rellenan de queso La Tur y se sirven con tomillo y mantequilla. La preparación deja en primer plano la pasta y el relleno. Carne cruda utiliza res piamontesa con yema curada y una galleta de romero; la versión de vitello tonnato de la casa emplea res piamontesa escalfada con alioli de atún, cítricos y alcaparras. Las alternativas muestran diferentes maneras de trabajar la carne sin exigir que todos pidan un bistec. Los fettuccine con ragú de carne del norte de Italia ofrecen otro camino de pasta, mientras el risotto cambia según la selección del día.

El lomo de conejo envuelto en prosciutto lleva panceta, setas, polenta cremosa y Fontina Val d’Aosta, un principal más completo para quien quiere avanzar después de la pasta. Los platos vegetales y de pescado amplían la elección del grupo. Desde julio de 2026 la casa añade un cargo administrativo del 3,75 por ciento a las cuentas, un cambio que afecta el importe final. Osteria Langhe se presta a una cena de barrio cuyo interés reside en la coherencia regional, la pasta artesanal y unos vinos que siguen el mismo territorio. Un pedido concentrado puede mostrar esa identidad con más claridad que el intento de probar toda la carta.

Fuentes: Osteria Langhe: restaurante y contacto · Osteria Langhe: historia y propuesta regional · Osteria Langhe: carta y cargo administrativo vigente · Osteria Langhe: ficha en Google Maps