Mi Tocaya Antojería

Mi Tocaya Antojería da a Logan Square una cena mexicana relacionada con los recuerdos y los viajes familiares de Diana Dávila. La carta de la chef recorre platos pequeños, medianos y mayores, con preparaciones conocidas, referencias regionales y combinaciones nuevas nacidas de su herencia mexicana. Compartir ayuda a entender el trabajo: un plato puede introducir masa, otro verduras o mariscos, y una preparación mayor convertirse en el centro. El nombre de la casa, una expresión para alguien que comparte nuestro nombre, acompaña ese marco personal sin exigir que cada plato se convierta en una biografía.

Las enchiladas potosinas, relacionadas por Dávila con su familia en San Luis Potosí, son piezas de masa con chile rellenas de queso y acompañadas de ensalada de cangrejo en salsa verde. Un tlacoyo de maíz azul lleva frijoles, guisantes y salsa macha de calabaza. La coliflor ahumada se combina con cheddar madurado, rajas y salsa ranchera; un guiso de setas utiliza pipián verde con frijoles y tortillas. Las preparaciones dan a verduras y masa funciones sustanciales, capaces de conducir una parte de la comida y aportar contraste dentro de un pedido compartido.

El taco de pescado reúne cobia frita, salsa Nayarit, cebolla encurtida y col en una tortilla con tinta de calamar. El burrito de carne ofrece un recorrido más familiar, mientras el pescado con maíz o el pollo con salsa cremosa de ajo pueden organizar una cena mayor. La selección cambia: los ejemplos describen su dirección culinaria y no una lista fija. La casa añade un recargo del tres por ciento para prestaciones de salud de sus empleados. Mi Tocaya se presta a un grupo interesado en compartir preparaciones mexicanas distintas y dejar a cada una su identidad. La particularidad nace de las elecciones de Dávila, expresadas mediante formas que el comensal puede reconocer, comparar y conversar.

Fuentes: Mi Tocaya: chef, propuesta y servicios · Mi Tocaya: carta actual de comida · Mi Tocaya: reservas y contacto para grupos · Mi Tocaya Antojería: ficha en Google Maps