Watawa Sushi

La carta de Watawa en Ditmars Boulevard da al sushi un público amplio de barrio, con alternativas para quien prefiere una cena japonesa caliente. Las piezas individuales y las bandejas compartidas de sushi o sashimi conviven con rollos elaborados, arroz, fideos y platos principales cocinados. El restaurante identifica esta dirección de Astoria como su único local. Su atractivo está en las distintas elecciones que permite una misma mesa: una persona puede concentrarse en el pescado y otra encontrar un principal caliente sin que ambas cenas pierdan sentido.

La selección de sushi individual incluye hiramasa, un pez de la familia del medregal, madai o pargo rojo japonés y shima aji. Es una alternativa a ordenar solamente rollos mixtos. Las combinaciones para dos reúnen nigiri, o nigiri y sashimi, junto con una elección de rollos. Una bandeja puede organizar la comida alrededor del pescado, mientras las piezas individuales permiten comparar con mayor precisión. Lo útil es elegir un formato que deje reconocer sus diferencias.

Los rollos especiales cambian la estructura de ese pescado. Fuji combina atún, salmón, pez limón, masago, aguacate y un elemento crujiente dentro de papel de soya. Park Avenue reúne atún, salmón, cangrejo y brotes de rábano en una envoltura de pepino. Dynamite utiliza atún picante y una preparación crujiente de cangrejo también picante. La envoltura y el relleno importan al elegir; no todos los rollos grandes ofrecen la misma comida.

La parte caliente incluye collar de pez limón a la parrilla, katsu de pollo o cerdo, rollos de res con cebollín y salsa teriyaki y udon en caldo con pollo y huevo, acompañado de tempura de camarones. La carta más amplia contiene también platos de fusión, una expresión de su carácter de restaurante de barrio con opciones diversas. Watawa resulta adecuado para un grupo que valora esa libertad, especialmente si sus preferencias se reparten entre sushi, rollos y principales cocinados. Una selección de pescado junto con un plato caliente puede mostrar la variedad sin llenar la mesa de preparaciones parecidas.

Fuentes: Watawa Sushi: restaurante y único local · Watawa Sushi: carta actual en su web oficial · Watawa Sushi: contacto y horario · Watawa Sushi: ficha en Google Maps